Laisser reposer les patons après les avoir préssés(divisés) 5-10 Min.
Façonnage
Façonner comme cela vous convient.
Stockage
Au réfrégirateur max. 4 °C 14-18 h.
Antemperieren
30-60 Min avant de les cuire sortir les pâtons du réfrégirateur.
Décorer
avant cuisson retourner le pâton ou si voulu faire une taille en "S"
Informations sur la recette
Niveau de complexité:
Recette avec S500 Naturel et Sapore Rigoletto
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