Mélangez bien l'eau, le Puramil Ecoplus et le sucre, puis pétrissez tous les ingrédients sauf le basilic pour former une pâte plastique. Enfin, mélangez délicatement le basilic à la pâte.
Cueillez au préalable le basilic frais de la tige et congelez-le. Écrasez le basilic congelé avec vos mains jusqu'à ce que le tout soit réduit en petits morceaux.
Pesez 130 g de pâtons et formez-les en rond.
Cuisson intermédiaire: 5 min.
Peignez avec Sunset Glaze Easy Plus.
Laisser reposer les tresses briochées au basilic à 5 °C pendant environ 15 minutes.
Enduire à nouveau avec Sunset Glaze Easy Plus.
