Le grain mou est la solution ultime à vos défis en matière de pain granuleux grâce à notre technique soigneusement élaborée qui consiste à cuisiner et à infuser des céréales complètes et des graines au levain. Le résultat ? Des céréales complètes juteuses qui libèrent lentement leur hydratation pour maintenir naturellement la fraîcheur de vos pains et garantir que la miette reste irrésistiblement douce. Avec le Softgrain, vous obtenez également des pains qui sont visiblement pleins de céréales complètes et de graines nutritives. Créez une texture et une saveur uniques dans votre pain avec le mélange de grains de seigle entier germés et fermentés, qui ont un goût sucré unique. Cuit et infusé au levain de seigle, Softgrain Sprouted Rye est parfait pour incorporer l’intégrité des céréales germées dans toutes vos applications de boulangerie.
- Innovation et différenciation grâce au goût unique grâce à la perfusion au levain, au germement des céréales complètes et au processus de fermentation unique
- Graines entières et graines pratiques qui peuvent facilement être ajoutées à n’importe quelle pâte pour augmenter les teneurs en fibres de vos produits
- Fraîcheur exceptionnelle car les céréales complètes libèrent lentement leur hydratation pour maintenir naturellement la fraîcheur initiale de votre pain et éviter de sécher de la miette
Pays de production: PL
Zutaten
Grains de SEIGLE maltés germés (56%), levain de SEIGLE pasteurisé, sel, conservateur (sorbate de potassium (E202)).
