Sapore Traviata au levain

Sapore Traviata est inspiré de la culture du pain du bassin méditerranéen, où le levain est fabriqué en faisant macérer la peau des raisins dans de l’eau, puis en les faisant fermenter avec de la farine. Comme pour le vin, une fermentation se produit grâce à la microflore (levure et bactéries) contenue dans les raisins et favorise ainsi le développement d’arômes fruités. Les pains préparés avec Sapore Traviata ont un goût et un arôme riches et complexes, pour un plaisir unique!