Levure inactive avec une haut potentiel réducteur et un léger arôme de levure. Améliore l’extensibilité de la pâte. Cela a aussi un effet positif sur le temps de pétrissage.
- 0.1 - 0.5% sur le poids de farine
- meilleure sécurité de réussite
Levure inactive, farine de FROMENT.
