Une masse à glacer et à décorer est fabriquée à base de poudre de cacao et de graisses végétales telles que l’huile de palmiste ou l’huile de noix de coco. Elle a l’apparence du chocolat, le goût du chocolat mais elle est bien plus facile à utiliser. Il suffit simplement de la faire fondre et de l’utiliser pour n’importe quelle application que ce soit. Puratos offre un choix de masses à glacer et à décorer de haute qualité pour toutes sortes d’applications. Grâce à la sélection des meilleures fèves de cacao et des ingrédients les plus frais, la gamme Carat possède une qualité supérieure, un goût exceptionnel ainsi qu’une texture et une viscosité équilibrées.
Masses à glacer et à décorer - adaptées aux goûts locaux
Les masses à glacer et à décorer Carat sont fabriquées dans les usines Puratos dans le monde entier. Nous adaptons notre gamme dans chaque région en fonction des préférences de goût et des exigences pour les applications. Une production locale garantie également que les clients puissent compter sur les mêmes standards de qualité et de fabrication, quel que soit l’endroit où ils achètent leurs produits. De plus, nous nous efforçons toujours à développer des concepts innovants pour donner un nouveau souffle au monde du chocolat.
Des créations sur mesure
Les masses à glacer et à décorer Carat procurent systématiquement une belle prestation, que vous soyez à la recherche de solutions pour le moulage, le trempage, l'enrobage, la décoration, l’apport de goût ou des applications stables à la cuisson. Boulangers, pâtissiers et confiseurs sont enchantés par la facilité d’utilisation de ces produits. Avec notre offre de masses à glacer et à décorer, et notre préoccupation pour la facilité d’utilisation et le travail sur mesure, nos clients peuvent profiter de leur temps pour créer des produits nouveaux et innovants. Puratos offre aussi des solutions sur mesure, adaptées à vos exigences en terme de goût, de performance et de production.
