Pflanzliche Schlagcrèmen entsprechen den heutigen hohen Anforderungen der Verbraucher und erfreuen sich weltweit wachsender Beliebtheit.
Welche Vorteile bringen pflanzliche Schlagcrèmen?
Die pflanzlichen Schlagcrèmen von Puratos ermöglichen Ihnen, Ihre Produkte durch Geschmack und Innovation zu differenzieren.
Sie können unsere pflanzlichen Schlagcrèmen mit folgenden Produkten mischen, um eigene Rezepte zu kreieren:
- Kaltcreme - für eine leichte Vanille-Creme
- Fruchtfüllung - für feine Mousses
- Frischer Rahm - zur "Rahmverbesserung"
Weitere Vorteile unserer pflanzlichen Schlagcrèmen
Leistung, Qualität und Effizienz
Die pflanzlichen Aufschlagcremes von Puratos werden unter Wahrung der höchsten Qualitätsstandards produziert und gewährleisten exzellente Produkteigenschaften, zum Beispiel:
- Exzellente Stabilität
- Aufschlagvolumen-Zuwachs von bis zu 400 % - im Vergleich zu frischer Sahne mit einem Zuwachs von 220 % - und damit geringerer Materialeinsatz
- Ausgezeichnete Gefrier-/Taustabilität, optimal für TK-Anwendungen
- Geringere Gefahr des Überschlagens im Vergleich zu frischer Sahne, was zu höherer Effizienz und weniger Abfall beiträgt
Sicherheit
Wir verwenden Ultrahocherhitzungs-Technologie für alle unsere pflanzlichen Schlagcrèmen. Diese Technologie, kombiniert mit einer aseptischen Verpackung, schützt Ihre Produkte und gewährleistet zusätzliche Lebensmittelsicherheit und gleichbleibend hohe Qualität. Hauptvorteile sind längere Haltbarkeit als bei frischem Rahm und Farbstabilität. Keine Notwendigkeit des gekühlten Transports oder der gekühlten Lagerung.
Starker Fokus auf Ernährung
Das Thema Ernährung liegt uns bei Puratos ganz besonders am Herzen. Unsere pflanzlichen Schlagcrèmen haben - verglichen mit Rahm - einen niedrigen Fettgehalt und sind cholesterinfrei. Das bedeutet, dass Ihre Endprodukte die Verbraucheranforderung an verbesserte Nährwerte sowie an hervorragenden Geschmack erfüllen können.
