Was ist gezielte Ernährung?
Der Nährstoffbedarf ist je nach Bevölkerungsgruppe unterschiedlich
«70% der Verbraucher weltweit denken, dass Essen eine persönliche Angelegenheit ist und an ihre persönlichen Bedürfnisse angepasst werden sollte.» – Taste Tomorrow
Ernährung ist eine lebendige Wissenschaft, die sich an die individuellen Bedürfnisse und Herausforderungen des Einzelnen anpassen muss. In der heutigen Welt sind wir mit einer wachsenden Zahl von Fettleibigkeit, nicht übertragbaren Krankheiten und Unterernährung konfrontiert, die auf eine unausgewogene Ernährung zurückzuführen sein können. Darüber hinaus müssen die alternde Bevölkerung und neue Forschungsergebnisse zu Unverträglichkeiten berücksichtigt werden, wenn diese Verbrauchergruppen mit gezielten Lösungen angesprochen werden sollen.
Es besteht eindeutig Bedarf an Lösungen, die über die Einheitslösung hinausgehen. Eine wachsende alternde Bevölkerung hat andere Ernährungsbedürfnisse als normale Erwachsene. Jeder dritte Mensch weltweit leidet unter mässiger bis schwerer Ernährungsunsicherheit, was die Frage nach erschwinglichen und nährstoffreichen Lebensmitteln auf der ganzen Welt aufwirft. Das Verständnis dieser unterschiedlichen Ernährungsbedürfnisse und Statistiken ist für die Entwicklung von Ernährungslösungen von entscheidender Bedeutung.
