Alle Zutaten bis auf Butter, Kürbis und die Kerne/Samen mischen. Nach 3 Minuten die Butter beigeben. Kürbis und Kerne/Samen am Schluss schonend unter den Teig mischen.
300 g Teiglinge abwiegen und rund wirken. Für den Stiel 30 g Teigstücke abwiegen und zu einem Tropfen formen. In der Mitte des grösseren Teigstückes ein Loch eindrücken und den Stiel platzieren.
Brote gleichmässig mit Weizenmehl 720 stauben und die Seiten auf der Seite einschneiden.
