Alle Zutaten bis und mit Butter zusammen für 3min bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen, danach die Sultaninen und die gemahlenen Haselnüsse beigeben.
Die Cakemasse mit Hilfe eines Aufstreichrahmens oder einer Winkelpalette dünn auf ein Backpapier aufstreichen und bei 180 °C ca. 15 min backen (36 x 55cm).
Alles zusammen zu einem Teig verarbeiten, durch ein Gitter drücken und tiefkühlen.
Die Streusel auf einem Blech mit Silikonpapier verteilen und bei 180°C ca. 20min backen. Nach dem Backen mit den gehobelten und gerösteten Haselnüssen vermischen.
Den 1. Rahm (456g) aufschlagen, Bavarois neutral mit dem 2. Rahm mischen und dem Deli Cheesecake beigeben, Zitronensaft und –abrieb beigeben und zum Schluss den aufgeschlagenen Rahm unterheben.
Schwierigkeitsgrad:
Rezeptur mit Tegral Satin Cream Cake CL, Tegral Sable, Deli Cheesecake und Topfil Apfel
• Das Rezept ergibt ca. 32 Verrines (55 x 55 x 55 mm)
