Was ist das?
Ist das zu glauben? Die Sauerteigbibliothek wird unglaubliche 10 Jahre alt! 🎉 Um diesen unglaublichen Meilenstein zu feiern, laden wir Sie zu einem aussergewöhnlichen Online-Event ein, das Sie in Staunen versetzen wird.
Willkommen bei «The Lab» - ein weltweites Fest des Sauerteigs wie kein anderes!
Was können Sie erwarten?
Machen Sie sich bereit für eine aussergewöhnliche Gelegenheit, wertvolle Einblicke von den klügsten Köpfen auf dem Gebiet des Sauerteigs zu erhalten. Wir freuen uns sehr, Ihnen mitteilen zu können, dass wir angesehene Experten eingeladen haben, um an aufschlussreichen Gesprächen über alles, was mit Sauerteig zu tun hat, und über ihre jeweiligen Fachgebiete teilzunehmen.
Stellen Sie sich vor, Sie würden sich auf fesselnde Diskussionen mit diesen angesehenen Gästen einlassen, die eine Fülle von Wissen über die verschiedenen Facetten der Welt des Sauerteigs mitbringen. Von der Spitzenforschung über die Bedeutung der Konservierung bis hin zu den grenzenlosen Inspirationen, die der Sauerteig bietet, werden unsere Themen ein breites Spektrum an faszinierenden Themen abdecken.
Tauchen Sie ein in die Welt der Auswirkungen von Sauerteig auf die Gesundheit und das Wohlbefinden, während wir die Wissenschaft hinter seinen einzigartigen Eigenschaften erforschen. Entdecken Sie das reiche Erbe und die kulturelle Bedeutung, die in jedem Laib steckt. Entdecken Sie nachhaltige Praktiken, die die Zukunft des Backens prägen. Und das ist erst der Anfang!
Jede Stunde dieses bemerkenswerten Ereignisses wird aufregende Neuigkeiten und Entdeckungen ans Licht bringen. Machen Sie sich auf ein bahnbrechendes Experiment gefasst, das die Grenzen des Möglichen ausreizt. Begeben Sie sich auf neuartige Reisen, die Ihre Fantasie beflügeln und Sie während unserer gemeinsamen Zeit inspirieren werden.
Wie erhalte ich Zugang zu «The Lab»?
Teil von «The Lab» zu werden ist so einfach wie Butter auf frisch getoastetes Brot zu schmieren. Verfolgen Sie die fesselnden Livestreams über Puratos' lebendige Social Media-Plattformen und verfolgen Sie die Reise von Karl, dem geschätzten Sauerteig-Bibliothekar hinter der weltweit exklusiven Sauerteig-Bibliothek, auf Instagram. Lassen Sie sich dieses bedeutsame Sauerteig-Spektakel nicht entgehen - es ist nur einen einzigen Klick entfernt und bietet Ihnen die Chance, in das mit Spannung erwartete Online-Sauerteig-Event einzutauchen!
Hier finden Sie alle relevanten Links:
Der Zeitplan
Aber warten Sie, es gibt noch mehr! «The Lab» wurde so konzipiert, dass Teilnehmer aus der ganzen Welt teilnehmen können. Ganz gleich, wo Sie wohnen, Sie können den Zeitpunkt an Ihren Standort anpassen. Es ist eine Feier, die keine Grenzen kennt. Mit nur wenigen Mausklicks können Sie den Livestream von jedem Ort der Welt aus verfolgen. Ganz gleich, ob Sie zu Hause, in der Bäckerei oder unterwegs sind, Sie können unsere fesselnden Sitzungen problemlos mitverfolgen.
Sind Sie also bereit, in «The Lab» einzutauchen und die Wunder des Sauerteigs wie nie zuvor zu entdecken? Lassen Sie uns am 18. Oktober zusammenkommen und Geschichte schreiben!
Unsere besonderen Gäste
Feiern Sie mit uns das 10-jährige Bestehen der einzigen Sauerteigbibliothek der Welt mit unseren geschätzten Gästen! Ihr Fachwissen und ihre Einsichten werden diese Livestreams zu neuen Höhenflügen verhelfen!
Karl De Smedt
Karl, unser Gastgeber während unseres Festtages.
Alain Coumont
Der Gründer des «Le Pain Quotidien» erzählt von seiner Sicht auf Sauerteig und Gemeinschaft.
Sara De Pelsmaeker
Group Health and Well-Being Director bei Puratos, wird Einblicke in die gesundheitlichen Vorteile von Sauerteig geben.
Guido Vanherpe
CEO der La Lorraine Bakery Group beantwortet Fragen zur Zukunft des Brotes.
Marco Gobbetti
Professor für Lebensmittelmikrobiologie an der Universität in Bozen. Er gibt Einblicke in die neueste Sauerteigforschung.
Adrian Grenier
Der Co-founder und CCO von Earth Speed wird mit uns über Nachhaltigkeit sprechen.
Yohan Ferrant
Autor des Backbuchs Oh lá lá. Inhaber von Sauerteig 67 in der Bibliothek.
Ramon Garriga
Ramon Garriga von «Gluten Morgen» wird kommen und über patagonischen Sauerteig sprechen.
