29 Jan. 2024
Wir bei Puratos glauben an die transformative Kraft von Lebensmittelinnovationen für das Allgemeinwohl. Neben der Herstellung aussergewöhnlicher Inhaltsstoffe ist es unser Ziel, Innovationen für das Gute zu schaffen - die Gesundheit zu fördern, das Wohlbefinden zu steigern und einen Beitrag zu einem besseren Planeten zu leisten.
Ganz gleich, ob Sie eine kleine handwerkliche Bäckerei betreiben, eine Bäckereikette leiten oder eine grosse Produktionsanlage beaufsichtigen - wir kennen Ihre besonderen Herausforderungen. Deshalb haben wir eine Reihe nachhaltiger Lebensmittelzutaten zusammengestellt, die die Umweltbelastung minimieren und die Qualität Ihrer Produkte verbessern.
Verständnis von Lebenszyklusanalysen (LCA)
Unser Engagement für Nachhaltigkeit zeigt sich in unserer Initiative für Lebenszyklusanalysen (LCA), bei der die Umweltauswirkungen unserer Produkte, Rezepturen und Lösungen analysiert werden. Diese Initiative unterstützt unsere Kunden dabei, ihre Nachhaltigkeitsziele schneller zu erreichen, fundierte Entscheidungen zu treffen und eine grünere Zukunft anzustreben. Die Lebenszyklusanalyse misst die Umweltauswirkungen eines Produkts von der Beschaffung der Rohstoffe bis zur Entsorgung am Ende des Lebenszyklus. Diese detaillierte Analyse liefert wichtige Informationen für Erzeuger, Hersteller und Verbraucher und fördert so umweltbewusste Entscheidungen.
Entdecken Sie unser Produktangebot mit geringem ökologischen Fussabdruck
Entdecken Sie unser Angebot an nachhaltigen Lebensmittelzutaten, die alle einen Beitrag zu einer umweltfreundlicheren Zukunft leisten:
Sunset Glaze
Veredeln Sie Ihre Produkte nachhaltig
Verwandeln Sie Ihre Kreationen mit Sunset Glaze, der innovativen sterilen Eifreien-Glanzstreiche. Diese mit UHT-Technologie hergestellte Lösung reduziert Allergene in Ihrem Produktionsbereich und minimiert die mit mikrobiologischer Kontamination verbundenen Gesundheitsrisiken. Geniessen Sie aussergewöhnlichen Glanz und Farbe ohne Kompromisse - stellen Sie Sicherheit und Geschmack in den Vordergrund Ihrer Kreationen.
Metriken zur Umweltbelastung: Sunset Glaze hat eine um 59 % geringere Umweltbelastung als pasteurisierte Eier.
Ambiante
Aufschlagbares Topping, nachhaltige Dekorationen
Stellen Sie Nachhaltigkeit in den Mittelpunkt Ihrer Tortendekoration mit Ambiante, dem zu 100 % pflanzlichen, aufschlagbaren Topping. Erzielen Sie makellose, lang anhaltende Dekorationen ohne Risse. Ambiante ist geschmeidig, leicht zu verteilen und frei von Luftblasen - Ihre Leinwand für eine beeindruckende Optik.
Metriken zur Umweltbelastung: Ambiante hat eine 2,5-mal geringere Umweltbelastung als Milchcreme.
Mimetic
Die Neudefinition von Spezialfetten für Ihr Erlebnis
Begeben Sie sich auf eine nachhaltige Reise mit Mimetic, den Spezialfetten der nächsten Generation. Mimetic ist die ideale Wahl für verschiedene Anwendungen, von Croissants bis hin zu Gebäck, Blätterteig, Kuchen, weichem Teig und Guetzli, und sorgt für ein hervorragendes Geschmackserlebnis und aussergewöhnliche Verarbeitungseigenschaften. Dank der UHT-Technologie garantiert Mimetic jedes Mal eine gleichbleibende und hochwertige Leistung.
Metriken zur Umweltbelastung: Die Umweltauswirkungen von Mimetic sind dreimal geringer als die von Molkereibutter. Durch diese einfache Umstellung Ihrer Croissants-Produktion könnten Sie eine Tonne CO2-Emissionen pro produzierter Tonne einsparen - das entspricht der Pflanzung von 50 Bäumen.
